Gesunder Salat für den Sommer

FOOD | Chicorée-Orangen-Salat

HEALTHY  |  SUMMERFEELING  |  FRESH

Es ist Sommer und die Temperaturen heizen uns ordentlich ein. Wem ist da nicht nach einem leichten, gesunden und frischen Salat, der das herrliche Bittere des Chicorées mit der Süße der Orange verbindet. Dazu ein leichtes Joghurt-Dressing – fertig ist Dein Sommersalat… 

Das Dreamteam in der Salatschüssel:

Kalorienarm, gut für Verdauung, Stoffwechsel und Kreislauf, reich an Kalium Folsäure und Zink, liefern wichtige Vitamine, Eißweiße im Joghurt

Was Du brauchst für 1-2 Portionen:

  • einen Chicorée
  • eine Orange
  • einen Naturjoghurt (wer es etwas fetter mag, kann etwas Schmand unterrühren)
  • etwas Salz, etwas Pfeffer, etwas Agavendicksaft

Entferne den Strunk aus dem Chicorée, indem du ihn mit einem scharfen Messer herausschneidest. Schneide den Chicorée in Streifen. Du kannst dafür den Chicorée einfach im Ganzen lassen und dann wie eine Möhre in Scheiben schneiden. Er zerfällt dann von allein in Streifen. Die Orange wird von der Schale komplett befreit, indem Du mit einem scharfen Messer ringsherum die Schale grob abschneidest. Dann trenne die Orangenstücke heraus – Du filetierst damit die Orange.

Für das Dressing mischst Du den Naturjoghurt mit etwas Saft aus dem Rest der filetierten Orange, rührst je nach Geschmack etwas Schmand unter und würzt dann mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft.

Guten Appetit!

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